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Ｑ：又要到年底了，景氣不知道什麼時候才會回升?現在時機點開店好嗎?或是要做加盟?加盟會比較輕鬆嗎?請給個意見吧!

Ａ：沒有不景氣，只有不努力去做到競爭力第一！所以，百業均可做，只要您能做到第一名，景氣再不好。雖然有些影響，但是照賺。所謂的景氣不好，是針對那些競爭力沒那麼強的店面影響才會特別大(因為生意流到競爭力好的那邊去了)...

做生意是這樣，競爭力最好的店面，因為生意太好了，或者因為生意太好服務品質下降，如此情況下生意才會流到生意不好的店面去...而當不景氣時，生意好的也受到影響，但是一般不想排隊排太久的客人會回流回去，因此相對影響就小...

如果你完全沒有經驗，加盟或許是最佳考量，當然你可聽到加盟反面意見似乎不少，藉由自己到總部以及加盟店家(尤其重要)多多了解訪察，尤其不要只是不平衡的去聽一些經營較差的，也要去聽聽那些成功經營的店家，或許會有適合你的答案。然而我覺得重點是要有競爭力！而且要你有興趣的行業為最重要！ 

如果注意過媒體調查發布的資訊大家就會知道，加盟店創業成功機率比較高，平均為六成，而自行創業的遠低於這個比例，僅有三成多。換句話說，即使加盟，也有固定四成左右的人要被淘汰..是哪些人被淘汰呢？而自行創業的，失敗機率卻是高達流到七成！又是哪些人失敗呢？所以加盟前需要做很多功課… 

對加盟成功度來說，一是商品實力(此項是日久見人心)、二是地點(商品不行地點好也沒用，故在商品之後)、三是品牌(減少介紹自己的時間)。而對加盟總部能幫你多少部分，個人的看法是"師傅領進門.修行在個人"！總部更恰當的比喻，就在開店之後，是一個類似於老師的腳色，本來教出來的學生有好有壞！學生自己不用功，怪老師為什麼不幫他的大有人在，但是老師能幫你考試嗎？面對客人的還是加盟者自己本身。所以有問題盡量問，問完了記得去改變，去執行！這就是重點。 

當然總部賺了你的錢；如果都從負面說法來講加盟店不就應該倒光光了(硬撐過合約期限的除外-內行的都知道)但是賺錢的店也有一些比例不是嗎？每個會加盟的人都是因為對這行不熟，如果有機會讓您在這行浸淫個五、六年，相信您也會知道客人要的重點在哪裡！但對一個剛進這行門人的要花錢到懂！？要花多少錢才學會呢？其中的巧妙非三言二語可說完多做做功課吧。 

加盟與不加盟大致優缺點如下： 

優點 

1.總部已經建立起碼的成功模式與市場知名度 

2.不用自己從頭摸索..總部自有一套優良的經營方法及教育訓練流程 

3.店面設計、配置、動線安排與開店準備等繁瑣事項不用費心 

4.挑選研發原物料及商品品項及設定、價格等不用自己費心摸索 

5.總部有規劃新商品開發及後序宣傳促銷的能力 

缺點 

1.加上加盟金.保證金.教育訓練費.品牌維護權利金等等費用.增加經營壓力與開辦費用 

2.開店時公司免不了要賺一手 

3.後續原物料有可能比一般市場上的價格貴(特有原物料，加上物流及人 

成本)

4.加盟店鋪(者)缺乏自主權，必須維持品牌一致性 

5.生意不好面臨解約尚需損失保證金或違約罰則(以敦促消費者面對及解決問題，避免一愈困難就放棄危害公司形象)

自營優缺點 

優點 

1.可以實現自我創意，創造出自己的風格及獨特口味 

2.就單店經營而言有百分百的自主權，且不需維護費等減少經營壓力。 

3.後續原物料可自由處理(自行開發、找供貨商)，節省原物料成本。其實很多總部也是跟原物料商進貨..非自己生產..想拿到一般水平的物料並不困難(一般的商品….店都是自己一再試才做出特定商品的)

缺點 

1.開店大小事情要自己來，包含店面設計、Logo設計、杯子是否自己設計等問題。怕就怕做出一家不專業店面的感覺，影響消費者購買意願，後續要花更大量時間與宣傳費用來博取消費者認同，有時得不償失。 

2.商品設定問題，就算找供應商進貨，常他們會教你簡單的操作方式(部份)，但就整店的經營而言就非專長了，而且其商品設定雖不斷號稱多專業，但多是東聽一點，西抄一些來的，流於普遍性(哪個店家會把真正勝利方程式告訴他們？)，究竟消費者接受什麼還得經過市場測試與修正，一家店這樣玩下去，還有多少消費者願意當白老鼠？測試下去那家店也差不多了！ 

3.開發商品並非大家想的那麼簡單..所以才有那麼多脫離總部的單店會撐不了太久，畢竟必自己覺得好喝，消費者不認同時會認為你在把他們當白老鼠..

所以，自己做就一定便宜嗎？這是一個有前提假設的想法(個人看法)除非你有一些基礎或花很多功夫去研究…或者，你已經身經百戰，經驗豐富！否則有可能因為你的不懂，會需要花了更多的時間或金錢才步入正軌！

所以要檢視一下自己：會設定消費者願意付費的商品嗎？，是否懂促銷嗎？是否懂店務運作嗎？會開發商品嗎？

所以如果你不是什麼都喜歡自己來或者不太有特殊想法或者不是那麼有自我意識的人，那，也許加盟是個可以選擇的路(我指好的總部)。

如果你是一個喜歡自我實現創意，全身充滿創作細胞想要實踐，而且觀察力與對商品鑑賞力非常敏銳的人， 你可以找人輔導開店就好。

如果你是一個身經百戰，知道消費者要什麼！知道如何設定價格與成本結構，且知道如何去管理，那你就可以全都自己來！

至於經營成本部分，現在消費者很厲害，東西好壞一喝就出來！所以原物料成本控制在3~4成是最恰當的。經營撇步部份，就是把基本產品(紅、綠、奶)的品質做到附近最好，切記：創意多是很重要但並不是根本！基本產品做好才是根本。同時對顧客部分要不斷有促銷創意，且發單行銷業務不能中斷！

建議你到附近什麼品牌都有的地區去看─尤其是夜市，看看哪一個品牌最強！再做決定！基本上自己測試自己喜歡喝的，還有身邊朋友喜歡喝的，都不見得會準喔~~~

重要的是要有市場競爭力！要市場上大部分的消費者都喜歡！！

所以建議您自己去看各個品牌的生意量再做決定，重點是競爭力強，多點錢也值得；如競爭力弱，再便宜也只是在好的品牌進駐後陪榜而已！這也解釋為什麼，我們常常看到在一個區域，生意好的，永遠都是那幾家~~

我們常常告訴自己如同朋友般的客戶：開店千萬不要自我欺騙→我開店不一定要有一流競爭力或者開在一級戰區啊...我只要有一定品質，或開在一些B級戰區，然後有可以過生活的生意就好...所以那些品牌的競爭力與生意誰好誰壞不關我的事吧！

可是，現實的事實是：只要你有足以過活的生意，或者生意稍微好一些，以上連鎖體系中任幾家絕對會在你旁邊進駐...就像7-11等超商品牌一樣，品牌發展，絕對會深入到巷弄，如果到時遇到了，自己如何競爭呢？這就是我們常常為客戶思考與共同面對的！

我們公司目前也與一家茶飲連鎖體系合作開發各種茶葉...在台北市大安區，通化夜市的『茶壜』：通化街跟臨江街交叉口附近與清心開在一起，不到半年，生意就跟清心一樣好....該區域為一級戰區，十字路口附近 五十公尺 內有清新福全、五十嵐、茶壜、Mr.Wish、奉茶、天仁茗茶、歇腳亭、舞茶道等茶飲店，如果附近 一百公尺 還包括橘子工坊、傳奇、85度C、慕茶客、茶板屋、咖啡車等，幾乎北部最出名的品牌都有了！可說是超級戰區！但是該區域PK銷售結果，目測判斷生意最好的就是他們與隔壁清心這兩家，而且越靠近暑假，茶壜生意量越明顯的開始超越清心，在八月已經正式超越...

當然！更誇張的是，清心與茶壜都是選擇在租金相對便宜很多，在小路裡面且不顯眼的店面營業，而不是像上述有些品牌選擇在最顯眼與租金最高、以及三角窗等地方！結果生意卻明顯勝出，這就是整體競爭力真正重要的地方！東西整體規畫夠好，就讓加盟主省力且容易賺錢！

當然，在我們合作的過程中，我們非常清楚的感受到那些高知名度品牌各個產品與開發能力厲害在哪裡，與產品要被客人選擇的困然度！個人只能說→成功絕對不是偶然，裡面有非常多難以想像的技術品頸、管理需求與產品內涵，在每個模式開發過程中更是困難重重！

所以，投入的總總及付出達到一般人難以想像的地步，如此築建起來的成功模式，是經過市場競爭考驗證明的勝利者，即使多花點錢也是值得，而如僅靠個人及身邊人的喜好或僅以投入資金進行判斷，是相對比較危險的... 至於那些根本不知道怎麼經營客人的品牌，給你再多設備、裝潢再漂亮、給你再多東西與相對小客群的技術與原料，又有什麼用？

所以，個人建議！多去看幾家店，多去幾個一級戰區看看，拿著計數器在門口計算來店客人數量，多做些功課，看看消費者的選擇，再做決定吧！畢竟如果選擇在一級戰區裡競爭力最強的，然後到各個地方觀摩，看看哪家生意不錯，就開在他隔壁！(當然，別人也是這樣評估市場的，這是為什麼會形成一級戰區！)

只要有競爭力，即使是自己開發出新興市場，哪天人家看你生意不錯，開到你隔壁也不用害怕！你說是嗎！？

以上資訊希望對您有所幫助~~

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